I nostri fornitori
Abbiamo scelto i nostri fornitori con cura, assincerandoci che rispettassero i nostri canoni in termini di etica e rispetto per la natura. Assecondiamo più possibile il Km0, baciati dalla fortuna di essere circondati da eccellenze.
![](https://9eb1eddde7.clvaw-cdnwnd.com/268c51912eae70f5c51d76977e3cacaa/200000339-908a8908ab/logocaseificio2.png?ph=9eb1eddde7)
Caseificio Rosola
La sua fama lo precede, a giusta ragione. Promotore dei formaggi di Vacca Bianca che spesso sono protagonisti dei nostri piatti.
![](https://9eb1eddde7.clvaw-cdnwnd.com/268c51912eae70f5c51d76977e3cacaa/200000337-9b1589b15b/240677619_363510415405582_5617302233063913592_n.jpg?ph=9eb1eddde7)
Az. Agricola Preci
Due giovani e promettenti fratelli votati al biologico, con passione producono cereali e legumi di stupefacente qualità
![](https://9eb1eddde7.clvaw-cdnwnd.com/268c51912eae70f5c51d76977e3cacaa/200000338-ce5ccce5ce/16707441_1864865997126110_85481987430298991_o.jpg?ph=9eb1eddde7)
Mulino F.lli Mesini
Le farine integrali, semintegrali e di castagna vengono macinate a pietra come una volta.
![](https://9eb1eddde7.clvaw-cdnwnd.com/268c51912eae70f5c51d76977e3cacaa/200000340-326cc326cf/PROSCIUTTIFICIO%20VERUCCHIA%20La%20tradizione%20da%20oltre%2050%20anni-PROSCIUTTIFICIO%20VERUCCHIA%20SRL.jpg?ph=9eb1eddde7)
Prosciuttificio Verucchia
Dal 1962 la famiglia Orlandi stagiona Prosciutti crudi e altri prelibati affettati.
Eredi Corneti
Le carni forniteci dal nostro macellaio sono tracciabili fino alla nascita; l'esperienza nella lavorazione è il tocco finale.
Laghetto del Dardagna
In un angolo incantato del Corno alle Scale, Ira alleva trote iridee e salmonate nelle fresce acque del Dardagna.
Tenuta Vandelli
Nell'ansa creata dalla cassa d'espansione del fiume Secchia, le ordinate vigne di lambrusco biologico rigano i campi della tenuta.